グラノーラお試しセットをonline shopで販売開始

2012.10.01 Monday

大人気のグラノーラ。また試した事が無い方も多いかと思います。そこでお試しセットを販売する事にしました。

定番のナッツ、バナナ、コーヒーのグラノーラが各50gづつ入っています。

ギフトにも最適です。

数量100個限定での販売となります。

こちらから購入できます。

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グラノーラ

2012.09.10 Monday

発表が遅れてしまい既に売り切れ間近ですが、ブルーベリーのグラノーラを作りました。福岡県うきは市のブルーベリーで自家製のドライブルーベリーを作成し、ソースにはやはりこのブルーベリーで作ったシロップを使いました。ココアの風味を加えた味になっています。



9月10日よりweb shopのグラノーラ3種セットの内容が変更になります。ジンジャーグラノーラがなくなります。その代わりにコーヒーのグラノーラが加わります。

ジンジャーグラノーラは暫くの間は製作をしません。

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コーヒーグラノーラonline shopに登場です。

2012.06.19 Tuesday



長らくお待たせしました。フラクタスの新しい定番グラノーラとしてコーヒーグラノーラが完成しました。
少し大人なコーヒーフレーバーです。ナッツ類とドライアプリコットの酸味がアクセントになります。




原材料
オート麦,蜂蜜,アーモンド,ピーカンナッツ,マカデミアナッツ,ブラウンシュガー,米胚芽油,ドライアプリコット,ココナッツミルク,カフェリーヌ,コーヒー,ココア,バニラエキストラクト,カルダモンパウダー,自然塩

online shopでも販売開始です。こちらからどうぞ。

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福岡限定グラノーラを作りました。その名もFukuokaグラノーラ。

2012.04.02 Monday

福岡限定のグラノーラが完成しました。4月6日から福岡市の取扱店 organ で販売します。

このグラノーラは福岡県筑後市の有機栽培の苺と八女市の有機栽培の緑茶をつかっています。

それではこのグラノーラの製作行程を公開しましょう。


まずはシロップをつくります。今回は8キロの苺をスライスして砂糖に付けてエキスを抽出してから煮込みました。沸騰して苺が白くなったらシロップの完成。(それ以上煮込むと旨味が苺に戻ってジャムになります。)熱いうちに苺を取り出してシロップ完成。


ソースをつくります。蜂蜜、ココナッツミルク、緑茶の粉末、バニラエクストラク、塩をいれて混ぜます。


ベースです。オートミールに米粉、カシューパウダー、ココナッツファイン、砕いたカシューナッツ、パンプキンシードをいれます。


苺のピュレを作ります。先程、シロップをつくった時に取り出した苺をブレンダーで適当にピュレ状にします。程よくつぶつぶ感を残しました。

焼いている写真を忘れてしまったのですが、まずは高温でざっと焼いてその後に一度取り出して苺のピュレを混ぜ合わせて低温でじっくり焼きます。


別で作ったおいたドライの苺を混ぜて完成です。ドライの苺はスライスしたあとの低温でじっくりと乾燥させます。

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法蓮草のグラノーラができました。

2012.03.24 Saturday





料理通信に掲載して頂いた法蓮草のグラノーラができました。といっても実は法蓮草と人参のグラノーラといったほうが正しいグラノーラです。

なぜかというと、法蓮草のグラノーラ、人参のグラノーラをそれぞれ別々につくってから焼き上げます。とっても贅沢で手間のかかったグラノーラです。

法蓮草、人参は共に茹でてからペーストを作ってソースに混ぜています。コショウがきいた大人のグラノーラです。


原材料名:
オート麦,法蓮草,人参,はと麦粉,アーモンドプードル,ピーカンナッツ,クルミ,マカデミアナッツ,ひまわりの種,ピスタチオ,米胚芽油,蜂蜜,グリーンレーズン,サルタナレーズン,バニラエクストラクト,黒こしょう,白こしょう,クミンパウダー,シナモンパウダー,自然塩

店頭のみの販売となります。限定グラノーラですので追加での製造は予定しておりません。

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福岡限定のグラノーラ販売イベントのお知らせ

2012.03.19 Monday



福岡のオルガンで4月6日(金)から8日(日)までの3日間限りの限定イベントを開催します。

筑後市の有機栽培のあまおうと八女市の有機栽培の緑茶を合わせたフレーバーのグラノーラを販売します。なんとこのグラノーラ用にドライのあまおうも製作しました。とっても贅沢なグラノーラです。

実はこのグラノーラはフラクタス店頭と福岡での取扱店のみの限定販売です。

もちろんフラクタスの定番商品もイベント時はオルガンに並びますので是非みなさん来て下さい。

そしてこれも限定でスタジオプレパさんにお願いしているグラノーラボウルのオルガンカラーも発売されます。

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シトラスグラノーラが登場です。

2012.03.08 Thursday



シトラスのグラノーラの季節がやってきました。柑橘類の果汁をソースに使う爽やかなグラノーラです。今回はネーブルとセトカを絞った果汁を使いました。すべてフラクタスで手絞りという手間の掛かるグラノーラです。

そして蜂蜜ではなくメープルシロップを混ぜて焼き上げています。少しいつものグラノーラとは風味が違います。

お勧めのお召し上がり方はサラダに混ぜることです。フレッシュなオリーブオイルと搾ったレモン、少しの塩にシトラスグラノーラを混ぜて食べるとても美味しいです。

朝食にヨーグルトに混ぜても美味しいです。

原材料名:オート麦,アーモンドスライス,クルミ,カシューナッツ,柑橘類果汁,メープルシロップ,米胚芽油,ココナッツフレーク,カレンズ,柑橘類皮,バニラエキストラクト,シナモンパウダー,カルダモンパウダー,自然塩

内容量:200g 

こちらから購入できます。

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バレンタイン限定グラーラ。店頭、onlineshopともに発売です。

2012.02.01 Wednesday



2月14日はバレンタインデー。女子のみなさんは毎年大変な季節ですね。そろそろチョコレートも、、と思ってた方へこのグラノーラはお勧めです。フランスのヴァローナ社のチョコレートを人気のバナナグラノーラに混ぜました。単純に混ぜただけですがこれが一番シンプルで美味しかったのです。



こちら
から購入できます。

ホットミルクをかけて飲むととても美味しいです。


[ 原材料 ] 
オート麦、バナナ、蜂蜜、フランスのヴァローナ社のチョコレート、ココナッツフレーク、はと麦粉、マカデミアナッツ、コーンフレーク、ブラウンシュガー、米胚芽油、ドライバナナ、ドライマンゴー、バニラエキストラクト、カルダモンパウダー、自然塩

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季節限定アップルグラノーラ onlinshopに登場です。

2012.01.31 Tuesday



フラクタスのグラノーラはこのグラノーラから始まりました。基本的なオート麦に蜂蜜をかけて焼くスタイルのグラノーラです。そこにフラクタスオリジナルのドライリンゴとやはりフラクタスではおなじみのドライジンジャーをフレークにして加えました。
このドライリンゴはやはりオリジナルのリンゴのシロップを作った際にでたリンゴを使っていますので風味は最高です。詳しくはこちらの記事をみてください。

このグラノーラはサクサク感が絶妙の食感です。

onlineでの購入はこちらかどうぞ。



[ 原材料 ] 
オート麦、蜂蜜、ドライリンゴ、南瓜の種、ヒマワリの種、ブラウンシュガー、米胚芽油、ドライジンジャー、ドライイチジク、バニラエキストラクト、シナモンパウダー、自然塩

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栗と南瓜のグラノーラが完成しました。

2011.11.02 Wednesday



ハロウイーンには間に合いませんでしたが、南瓜のグラノーラが完成しました。
南瓜のグラノーラはローストした南瓜をペーストにしてソースに練り込んでいます。ドライの南瓜も自家製で砂糖や油を使わないで低温で長時間乾燥させたドライ南瓜を使用しています。ナツメグやシナモン、クローブのエキゾチックな風味とクランベリーの甘さが加わった贅沢なグラノーラです。

原材料名
オート麦、南瓜、蜂蜜、米胚芽油、コーンフレーク、南瓜の種、ピーカンナッツ、はと麦粉、タヒニ、ブラウンシュガー、くるみ、松の実、ドライ南瓜、ドライクランベリー、シナモン、ナツメグ、クローブ、バニラエクストラクト、自然塩


そして栗のグラノーラ。
芳醇な甘さをテーマに仕上げました。サバトン社の甘煮とペーストを使用しています。そのまま使うのでなく甘煮は味の調整を施して使っています。自家製のレモンフレーク、レモンピールが甘さの中の程よいアクセントとなっています。

原材料名
オート麦、蜂蜜、米胚芽油、アーモンドプードル、クルミ、ココナッツフレーク、栗の甘煮、栗ペースト、ブラウンシュガー、レモンピール、ラム酒、バニラエクストラクト、自然塩

どちらも季節限定のグラノーラです。しばらくは店頭のみの販売と成ります。

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